Gastronomie & Vins

Dans les anciens entrepôts de Croft and Taylor à Vila Nova de Gaia, un espace avant-gardiste, innovant et muséal a été créé, donnant naissance au World of Wine, plus connu sous le nom de WOW.

La Francesinha est l’un des plats les plus emblématiques de Porto, incarnant le caractère audacieux et généreux de la ville à travers ses saveurs riches et sa composition gourmande. Bien plus qu’un simple sandwich, c’est un symbole culturel et une expérience incontournable pour les visiteurs, généralement servie chaude, recouverte de fromage fondu et d’une sauce épicée caractéristique. Profondément enracinée dans la tradition locale, la Francesinha reflète l’esprit de Porto et s’impose comme un élément clé de sa gastronomie. 

Situé au cœur de Porto, le Mercado do Bolhão est un marché historique et animé qui reflète la vie quotidienne authentique de la ville ainsi que sa riche culture gastronomique. Plus qu’un simple lieu d’achat, il rassemble habitants et visiteurs autour d’étals de poisson frais, de produits de saison, de fromages, de viandes, de fleurs et de spécialités régionales, où les conversations animées, les traditions et les interactions quotidiennes créent une expérience culturelle unique et immersive.

L’industrie de la conserve au Portugal est un élément essentiel du patrimoine culinaire du pays, transformant une simple méthode de conservation des produits de la mer en une tradition reconnue dans le monde entier. Célèbres pour leurs sardines de haute qualité et autres fruits de mer, les « conservas » portugaises sont passées de produits du quotidien à des spécialités gastronomiques appréciées dans les restaurants, bars à vin et tavernes traditionnelles. Explorer cette industrie permet de mieux comprendre les racines maritimes du Portugal et la richesse de sa culture gastronomique.