Top 5 des meilleurs restaurants traditionnels de Porto

La gastronomie portugaise est l'aboutissement de sa situation privilégiée et de sa géographie diversifiée. Située entre l'Atlantique et la Méditerranée, la gastronomie portugaise incorpore parfaitement les saveurs de la mer et de l'intérieur, avec une riche tapisserie de recettes et de techniques, et le pays a accumulé un patrimoine culinaire au fil des siècles, avec l'influence et l'inspiration du monde entier. Visiter Porto est une excellente occasion de goûter aux saveurs authentiques du nord du Portugal, et les plats traditionnels de la région sont connus pour leurs profils robustes et savoureux. Les habitants de Porto sont extrêmement fiers de leur patrimoine culinaire et offrent une hospitalité chaleureuse pour que les visiteurs vivent une expérience gastronomique délicieuse et mémorable.

Jetons un coup d'œil à quelques-uns des meilleurs restaurants où découvrir et savourer la cuisine portugaise traditionnelle à Porto.

Commençons par le restaurant « O Buraco », qui a ouvert ses portes en 1971, initialement comme snack-bar. Situé dans la célèbre Rua do Bolhão, ce restaurant a été créé à l'origine par les propriétaires Manuel et Francisco. Aujourd'hui, ils ont transmis l'affaire à deux de leurs collègues, Bruno Costa et Ricardo Gonçalves. Il est connu pour ses plats célèbres : feijoada à transmontana, arroz de pato, empadão de vitela, cozido à portuguesa, tripas, rojões, arroz de cabidela et poisson frais.

L'histoire du « Solar Moinho de Vento » remonte à 1905, lorsque Maria da Rosa Silva Pinto a ouvert une taverne dans la Rua Sá de Noronha. La taverne était installée dans un bâtiment du XVIe siècle, qui était également sa résidence. Après la mort de Maria en 1950, la famille a transformé la taverne en restaurant sous le nom de « Solar Costa », mais en 1955, avec le départ de la famille Costa, le restaurant a été rebaptisé « Solar Moinho Vento ». En 2002, Pedro Bessa Monteiro, musicien diplômé en gestion et habitué du restaurant avec son père, a repris la direction du Solar Moinho de Vento, réalisant d'importants travaux de rénovation et introduisant de vieilles recettes familiales dans la carte. Le restaurant propose une variété de plats traditionnels, tels que les tripas à moda do Porto, l'arroz de polvo malandrinho, les filets de morue ou de poulpe avec du riz à la tomate, la morue grillée, les secretos de porc noir avec des champignons, entre autres.

Situé dans la Rua do Carmo, le « Zé Bota » occupe la troisième place sur l'échiquier gastronomique local et propose une alléchante fusion de saveurs méditerranéennes et portugaises. Vous pourrez y déguster une morue impeccablement grillée, un succulent jarret de porc et un tendre poulpe grillé. Réputé pour ses délicieux desserts, le restaurant propose notamment une irrésistible mousse au chocolat, un délicieux gâteau anglais et une charmante tarte à la banane et au café. Vous pouvez accompagner votre repas d'un excellent porto, d'une sangria blanche rafraîchissante ou du meilleur vin de la maison.

Le prochain restaurant très apprécié est « O Café Santiago », situé dans la Rua Passos Manuel. Il a été officiellement fondé en 1959, mais a ouvert ses portes en tant que taverne dans les années 1930. Au fil des ans, il a subi plusieurs rénovations majeures, si bien qu'il ne reste presque plus rien de son décor d'origine. En 1978, les propriétaires actuels, M. Fernando Pereira et Mme Isabel Ferreira, ont commencé à s'intéresser au Café Santiago en exploitant le bureau de tabac qui existait auparavant. Bien que vous puissiez déguster différents plats ou entrées, comme les célèbres rissoles, les croquettes ou les gâteaux de morue, le point fort est le sandwich Francesinha. Cet établissement a toujours été reconnu pour ce plat, qui a évolué et s'est amélioré par rapport à la traditionnelle Francesinha do Porto, grâce aux efforts des membres dévoués de la famille Pereira.

Le dernier, mais non le moindre, est l'« Adega de São Nicolau », situé dans la Rua de São Nicolau. Ce restaurant a une riche histoire qui remonte aux années 1930. La première licence, délivrée en 1930, est toujours fièrement affichée sur le mur, et les quartiers traditionnels du propriétaire sont toujours visibles à l'étage supérieur. Une plaque apposée sur la porte du restaurant rappelle cette époque. La famille Coelho, la prochaine génération à reprendre ce restaurant en bord de rivière avec une vue imprenable sur le fleuve et Vila Nova de Gaia, le gère actuellement. Sa fille dirige actuellement l'établissement, où l'on peut déguster une grande variété de plats traditionnels, de la viande au poisson.