Explorez Porto et le Portugal avec Cooltour Oporto

Le mot « fado » dérive du latin « fatum », qui signifie « destin ». Cependant, l'origine de ce style musical distinctif, très apprécié au Portugal, reste inconnue. Il est généralement admis qu'il est apparu spontanément à Lisbonne au cours du XIXe siècle, comme une expression des classes les plus défavorisées en milieu urbain.

Fondamentale pour la formation du Portugal, Porto était peuplée bien avant la fondation du royaume. Le développement urbain a uni la zone supérieure, Sé do Porto, à la zone inférieure, Ribeira, sur la rive du Douro. Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO et au centre historique de Porto, Ribeira est un lieu ancien et le cœur de la ville. 

Une visite de la vallée du Douro, dans le nord du Portugal, est une expérience mémorable, même si vous n'êtes pas un expert en vin. La vallée du Douro est un lieu qui mérite d'être rappelé, photographié et filmé.

Avant la construction du chemin de fer ou des routes, le vin de Porto arrivait dans les caves de Vila Nova de Gaia grâce au chef-d'œuvre de charpenterie navale qu'est le Barco Rabelo et au courage des hommes qui le manœuvraient. Ces conducteurs du Douro montaient et descendaient les eaux turbulentes du fleuve, affrontant des courants forts, rapides et souvent mortels.

Renommé dans la région nord du Portugal, au Portugal et dans le monde entier, le vin de Porto possède une identité souvent comparée au nectar des dieux. Ce vin de liqueur fortifié est produit dans la région délimitée du Douro, historiquement reconnue comme la première région viticole officielle au monde, établie en 1756 par le Marquês de Pombal, un important défenseur de sa production.

La découverte du meilleur du nord du Portugal passe par la visite de la belle ville bimillénaire de Braga, où l'histoire du passé lointain se mêle à l'histoire moderne et la religion à la tradition. En termes d'infrastructures, Braga est la troisième ville du Portugal, juste après Lisbonne et Porto. 

Voyager au Portugal, c'est aussi se laisser tenter par la cuisine du pays et s'immerger dans les arômes et les saveurs uniques de chaque région. Cette expérience enrichit naturellement tout voyageur. Dans le nord du Portugal, l'offre culinaire est variée, allant des plats traditionnels aux classiques réinventés, en passant par la cuisine moderne et les portions généreuses.

Le Mercado do Bolhão, à Porto, est un marché qui ajoute des couleurs, des odeurs, des goûts, des textures et des sons à la vie, qui aiguise les sens et qui constitue l'endroit idéal pour créer des souvenirs et faire des rencontres. Les habitants et les visiteurs passent devant les étals, discutent avec les vendeurs et entrent dans les boutiques et les restaurants dans une quête incessante pour obtenir les meilleurs produits et services que la ville offre et pour rencontrer des amis ou des connaissances.

 L'industrie de la conserve au Portugal a une longue tradition et est réputée dans le monde entier, en particulier en Europe. Son importance s'est accrue pendant les deux guerres mondiales, lorsqu'elle a joué un rôle crucial dans l'approvisionnement des troupes en nourriture. Aujourd'hui, la tradition des conserves se perpétue, car elles offrent des produits de longue durée, savoureux, fabriqués à partir d'ingrédients de haute qualité et faciles à stocker. 

La visite du nord du Portugal ne sera jamais complète sans la visite de l'une des villes portugaises les plus historiques, Guimarães, située à proximité de Porto et de Braga. La ville, dont les racines remontent à l'âge du cuivre, entre le néolithique et l'âge du bronze (vers 5 000 et 1 000 av. J.-C.), fascine et absorbe un millénaire d'histoire.