Bacalao

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Bacalao en Portugal: Historia, Tradiciones y el Plato Nacional de Portugal

Portugal es el mayor consumidor de bacalao por persona en el mundo y representa aproximadamente el 20 % del consumo mundial, a pesar de contar con una población de poco más de 10 millones de habitantes y de no tener bacalao en sus aguas. El bacalao está profundamente ligado a la identidad y la cultura portuguesas, ocupando un lugar destacado en las cenas de Nochebuena, las celebraciones de Semana Santa, las comidas familiares y la gastronomía tradicional. Con el paso del tiempo, ha inspirado a pescadores, marineros, cocineros, escritores y emprendedores, evolucionando de un simple ingrediente importado a un poderoso símbolo nacional.

30 de junio de 2026

Publicado en:Comida & Vino, Personas & Tradiciones, Portugal,