Top 5 dos melhores restaurantes tradicionais do Porto

A gastronomia portuguesa é o culminar da sua localização privilegiada e da sua geografia diversificada. Situada entre o Atlântico e o Mediterrâneo, a gastronomia portuguesa incorpora na perfeição os sabores do mar e do interior, ostentando uma rica tapeçaria de receitas e técnicas, tendo o país acumulado um património culinário ao longo de séculos, com influência e inspiração de todo o mundo. Visitar o Porto é uma óptima oportunidade para provar os sabores autênticos da região norte de Portugal, e os pratos tradicionais desta região são conhecidos pelos seus perfis robustos e saborosos. As pessoas do Porto têm imenso orgulho na sua herança culinária e oferecem uma hospitalidade calorosa para garantir que os visitantes tenham uma experiência gastronómica deliciosa e memorável.

Vejamos alguns dos melhores restaurantes onde é possível descobrir e apreciar a comida tradicional portuguesa no Porto.

Comecemos pelo restaurante “O Buraco”, que abriu as suas portas em 1971, inicialmente como snack-bar. Situado na famosa Rua do Bolhão, este restaurante foi inicialmente criado pelos proprietários Manuel e Francisco. Atualmente, passaram o negócio para dois dos seus colaboradores, Bruno Costa e Ricardo Gonçalves. Tornou-se conhecido pelos seus famosos pratos: feijoada à transmontana, arroz de pato, empadão de vitela, cozido à portuguesa, tripas, rojões, arroz de cabidela e peixe fresco.

A história do “Solar Moinho de Vento” remonta a 1905, quando Maria da Rosa Silva Pinto abriu uma taberna na Rua Sá de Noronha. A taberna estava instalada num edifício do século XVI, que era também a sua residência. Após a morte de Maria, em 1950, a família transformou a taberna num restaurante com o nome de “Solar Costa”, mas em 1955, com a saída da família Costa, o restaurante passou a chamar-se “Solar Moinho Vento”. Em 2002, Pedro Bessa Monteiro, músico recém-licenciado em gestão e frequentador assíduo do restaurante com o pai, assumiu a gerência do Solar Moinho de Vento, efectuando obras de remodelação profundas e introduzindo antigas receitas de família na ementa. O restaurante oferece uma variedade de pratos tradicionais, como as tripas à moda do Porto, o arroz de polvo malandrinho, os filetes de bacalhau ou de polvo com arroz de tomate, o bacalhau grelhado, os secretos de porco preto com cogumelos, entre outros.

Situado na Rua do Carmo, o “Zé Bota” ocupa o terceiro lugar na cena gastronómica local, oferecendo uma fusão tentadora de sabores mediterrânicos e portugueses. Pode desfrutar de um bacalhau impecavelmente assado, de um suculento pernil de porco e de um tenro polvo grelhado. Reconhecido pelas suas deliciosas sobremesas, as ofertas do restaurante incluem uma irresistível mousse de chocolate, um delicioso bolo inglês e uma encantadora tarte de banana e café. Pode acompanhar a sua refeição com uma escolha de excelente vinho do Porto, sangria branca refrescante ou o melhor vinho da casa.

O próximo restaurante muito conceituado é “O Café Santiago”, situado na Rua Passos Manuel, foi oficialmente fundado em 1959, mas abriu as suas portas como taberna na década de 1930. Ao longo dos anos, sofreu várias remodelações importantes, pelo que quase nada resta da sua decoração original. Em 1978, os actuais proprietários, o Sr. Fernando Pereira e a Sra. Isabel Ferreira, iniciaram a sua ligação ao Café Santiago, explorando a tabacaria que outrora existiu. Embora possa saborear vários pratos ou entradas, como os famosos rissóis, croquetes ou bolinhos de bacalhau, o principal destaque é a Francesinha. Este estabelecimento sempre foi reconhecido por este prato, que evoluiu e melhorou a partir da tradicional Francesinha do Porto, graças ao esforço dos dedicados membros da família Pereira.

Por último, mas não menos importante, a “Adega de São Nicolau”, situada na Rua de São Nicolau. Este restaurante tem uma história rica que remonta à década de 1930. A primeira licença, emitida em 1930, ainda se encontra orgulhosamente exposta na parede, e os aposentos tradicionais do proprietário ainda podem ser vistos no piso superior. Uma placa na porta do restaurante serve de recordação desses primeiros tempos. A família Coelho, a geração seguinte a tomar conta deste restaurante ribeirinho, com uma vista deslumbrante sobre o rio e Vila Nova de Gaia, é quem o gere atualmente. Atualmente, é a filha que gere o negócio, onde se pode saborear uma grande variedade de pratos tradicionais, desde a carne ao peixe.