Top 5 de los mejores restaurantes tradicionales de Oporto

La gastronomía portuguesa es la culminación de su privilegiada situación y su diversa geografía. Situada entre el Atlántico y el Mediterráneo, la gastronomía portuguesa incorpora a la perfección los sabores del mar y del interior, presumiendo de un rico tapiz de recetas y técnicas, y el país ha acumulado un patrimonio culinario a lo largo de los siglos, con influencia e inspiración de todo el mundo. Visitar Oporto es una gran oportunidad para degustar los auténticos sabores del norte de Portugal, y los platos tradicionales de la región son conocidos por sus perfiles robustos y sabrosos. Los habitantes de Oporto están inmensamente orgullosos de su patrimonio culinario y ofrecen una cálida hospitalidad para garantizar a los visitantes una experiencia gastronómica deliciosa y memorable.

Echemos un vistazo a algunos de los mejores restaurantes donde podrá descubrir y disfrutar de la comida tradicional portuguesa en Oporto.

Empecemos por el restaurante «O Buraco», que abrió sus puertas en 1971, inicialmente como snack bar. Situado en la famosa Rua do Bolhão, este restaurante fue creado inicialmente por los propietarios Manuel y Francisco. Hoy en día, han traspasado el negocio a dos de sus colaboradores, Bruno Costa y Ricardo Gonçalves. Se ha dado a conocer por sus famosos platos: feijoada à transmontana, arroz de pato, empadão de vitela, cozido à portuguesa, tripas, rojões, arroz de cabidela y pescado fresco.

La historia del «Solar Moinho de Vento» se remonta a 1905, cuando Maria da Rosa Silva Pinto abrió una taberna en la Rua Sá de Noronha. La taberna estaba ubicada en un edificio del siglo XVI, que también era su residencia. Tras la muerte de Maria en 1950, la familia transformó la taberna en un restaurante con el nombre de «Solar Costa», pero en 1955, con la marcha de la familia Costa, el restaurante pasó a llamarse «Solar Moinho Vento». En 2002, Pedro Bessa Monteiro, músico diplomado en gestión y asiduo del restaurante con su padre, asumió la dirección del Solar Moinho de Vento, llevando a cabo una amplia remodelación e introduciendo en la carta antiguas recetas familiares. El restaurante ofrece una variedad de platos tradicionales, como tripas à moda do Porto, arroz de polvo malandrinho, filetes de bacalao o pulpo con arroz de tomate, bacalao a la plancha, secretos de cerdo negro con setas, entre otros.

Situado en la Rua do Carmo, «Zé Bota» ocupa el tercer lugar en la escena gastronómica local, ofreciendo una tentadora fusión de sabores mediterráneos y portugueses. Se puede degustar bacalao impecablemente asado, suculento jarrete de cerdo y tierno pulpo a la parrilla. Famoso por sus deliciosos postres, el restaurante ofrece una irresistible mousse de chocolate, un delicioso pastel inglés y una encantadora tarta de plátano y café. Puede acompañar su comida con una selección de excelente oporto, refrescante sangría blanca o el mejor vino de la casa.

El siguiente restaurante de gran prestigio es «O Café Santiago», situado en la Rua Passos Manuel. Fue fundado oficialmente en 1959, pero abrió sus puertas como taberna en los años treinta. A lo largo de los años, ha sufrido varias remodelaciones importantes, por lo que casi no queda nada de su decoración original. En 1978, los actuales propietarios, el Sr. Fernando Pereira y la Sra. Isabel Ferreira, iniciaron su relación con el Café Santiago, explotando el estanco que existía antaño. Aunque se pueden degustar varios platos o entrantes, como los famosos rissoles, croquetas o pasteles de bacalao, el plato fuerte es el bocadillo Francesinha. Este establecimiento siempre ha sido reconocido por este plato, que ha evolucionado y mejorado a partir de la tradicional Francesinha do Porto, gracias al esfuerzo de los abnegados miembros de la familia Pereira.

Por último, pero no por ello menos importante, está la «Adega de São Nicolau», situada en la Rua de São Nicolau. Este restaurante tiene una rica historia que se remonta a la década de 1930. La primera licencia, expedida en 1930, aún se exhibe con orgullo en la pared, y en el piso superior aún se pueden ver las dependencias tradicionales del propietario. Una placa en la puerta del restaurante recuerda aquellos primeros tiempos. Actualmente lo regenta la familia Coelho, la siguiente generación que se hizo cargo de este restaurante ribereño con impresionantes vistas sobre el río y Vila Nova de Gaia. Su hija dirige actualmente el negocio, donde se puede saborear una amplia variedad de platos tradicionales, desde carnes hasta pescados.