Découvrez le Nord du Portugal : Minho, Braga, Guimarães & Vinho Verde

Histoire, Foi, Gastronomie et Traditions

Le Nord du Portugal est une région où se rencontrent certaines des histoires, traditions et paysages les plus anciens du pays, des villes historiques de Braga et Guimarães aux vallées verdoyantes du Minho, aux rivières Lima et Cávado et aux vignobles de la région du Vinho Verde.

Souvent associée aux origines mêmes du Portugal, la région réunit patrimoine médiéval, traditions religieuses, villes et villages historiques, gastronomie et paysages remarquablement verdoyants. L'héritage romain et les sanctuaires séculaires côtoient les villages traditionnels, les marchés locaux et les vignobles où est produit l'un des vins les plus emblématiques du Portugal.

Des rues médiévales et du château de Guimarães aux églises de Braga et au Bom Jesus do Monte, en passant par la campagne du Minho ou une dégustation de Vinho Verde à proximité de son lieu de production, le Nord du Portugal offre une expérience très différente de celle de Porto, toute proche.

Que vous prévoyiez une excursion d'une journée depuis Porto ou plusieurs jours à parcourir la région, le Nord du Portugal récompense les voyageurs qui prennent le temps de découvrir ses villes historiques, ses petites communautés, ses paysages et ses traditions gastronomiques.

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Les points forts de Guimarães : Le berceau de la nation

Se promener dans Guimarães, c'est comme pénétrer dans les pages d'une chronique médiévale. Les rues pavées, les maisons de granit et les places anciennes conservent l'âme de la première capitale portugaise.

• Château de Guimarães - Construit au Xe siècle pour se défendre contre les envahisseurs, c'est probablement ici qu'est né Dom Afonso Henriques, le premier roi du Portugal. En se tenant sur les remparts, on peut presque imaginer des chevaliers se préparant à la bataille.

• Capela de São Miguel - Juste à côté du château, cette minuscule chapelle romane serait le lieu de baptême d'Afonso Henriques. Ne manquez pas les fonts baptismaux vieux de plusieurs siècles.

• Paço dos Duques - Le palais des ducs de Bragance semble tout droit sorti d'un conte de fées, avec ses toits pointus et ses cheminées massives. À l'intérieur, c'est un trésor de tapisseries médiévales, d'armes et de styles de vie royaux.

• Centre historique - Site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, il regorge de charmantes places comme la Praça de São Tiago et la Praça da Oliveira, où se trouvent l'Igreja de Nossa Senhora da Oliveira et l'impressionnant Padrão do Salado.

💡 Conseil aux voyageurs : Levez les yeux vers les remparts de la ville. Vous y trouverez l'inscription "Aqui nasceu Portugal" ("Le Portugal est né ici"). C'est un endroit idéal pour prendre des photos et rappeler que c'est à Guimarães que l'histoire de la nation a commencé.

Braga : Foi, tradition et racines romaines

À 25 minutes de là, Braga offre un autre type d'histoire, ancrée dans la foi et la tradition. Connue comme l'une des plus anciennes villes chrétiennes d'Europe, Braga est toujours pleine de vie, mêlant héritage ancien et esprit jeune.

• Bracara Augusta - Fondée par les Romains en 16 avant J.-C., Braga était autrefois le centre administratif du nord-ouest de l'Ibérie. Des ruines romaines se trouvent encore sous la ville moderne.

• Cathédrale de Braga (Sé de Braga) - La plus ancienne cathédrale du Portugal, datant du XIe siècle. Au fil du temps, elle a absorbé des touches gothiques, manuélines et baroques, créant ainsi un véritable voyage architectural à travers l'histoire du Portugal. À l'intérieur, vous trouverez également les tombes des parents d'Afonso Henriques (Dom Henrique et Dona Teresa).

• Bom Jesus do Monte - Un sanctuaire à ne pas manquer juste à l'extérieur de Braga. Autrefois, les pèlerins gravissaient son escalier monumental à genoux, méditant sur le symbolisme des sens et des vertus. Aujourd'hui, vous pouvez emprunter les escaliers ou le funiculaire, le plus ancien ascenseur à eau du monde ! Au sommet, l'église néoclassique et la vue panoramique sur Braga sont à couper le souffle.

💡 Conseil au voyageur : Même si vous n'êtes pas croyant, le Bom Jesus vaut la peine d'être visité pour ses jardins, ses monuments et ses vues incroyables. Le coucher de soleil est une pure magie.

Les points forts de la campagne du Minho

Si vous souhaitez découvrir l'essence de la campagne du Minho, notre excursion d'une journée dans la région du Minho au départ de Porto est le choix idéal.

•  Barcelos - Célèbre dans le monde entier pour son coq coloré, la ville de Barcelos est un symbole de l'identité portugaise. Le marché hebdomadaire est l'un des plus grands du Portugal et présente des céramiques, de l'artisanat et des saveurs locales.

• Ponte de Lima - La plus ancienne ville du Portugal, connue pour son pont romain, ses rues pavées et son atmosphère charmante. C'est un lieu où les traditions sont vivantes - des festivals folkloriques à la cuisine régionale copieuse.

• Viana do Castelo - Couronnée par le majestueux sanctuaire de Santa Luzia, cette ville côtière offre des vues panoramiques sur l'océan Atlantique et le fleuve Lima. La ville est également réputée pour ses broderies traditionnelles et ses festivals colorés.

Cette visite guidée au départ de Porto combine l'histoire, les paysages et les traditions culturelles dans un voyage détendu et immersif.

Les points forts de la région viticole du Vinho Verde

Pour les amateurs de vin, la région viticole du Vinho Verde est incontournable. Notre circuit du Vinho Verde au départ de Porto vous emmène à travers des vallées verdoyantes et des vignobles traditionnels.

• Amarante - Charmante ville riveraine connue pour sa belle église São Gonçalo et son pont historique, ses rues animées et ses célèbres sucreries de couvent telles que les Bolos de São Gonçalo (gâteaux à la forme humoristique), les Papos de Anjo, les Lérias et les Foguetes.

• Tâmega e Sousa - La région de Tâmega, façonnée par la rivière qui lui a donné son nom, est une terre pittoresque de collines ondulantes, de vallées fertiles et de traditions viticoles séculaires. Connue pour son microclimat unique, c'est l'un des berceaux du Vinho Verde, offrant le cadre idéal pour explorer à la fois un domaine biologique familial et une cave emblématique tout en savourant les saveurs de cette remarquable région viticole.

Ce circuit est le meilleur moyen de découvrir la culture viticole portugaise tout en profitant de paysages et d'une gastronomie authentiques.

Guimarães ou Braga : que faut-il visiter ?

Si vous n'avez le temps que pour l'une des deux villes, voici un bref aperçu :

• Guimarães - Idéal si vous aimez les châteaux médiévaux, les places pavées et l'impression de marcher là où les rois et les chevaliers se tenaient autrefois.

• Braga - Parfait si vous êtes attiré par les cathédrales, l'héritage romain et les sites spirituels comme Bom Jesus.

Mais honnêtement, il n'est pas juste de choisir. La vraie magie consiste à visiter les deux villes en une seule journée, ce qui est non seulement possible mais aussi efficace avec un petit groupe ou un circuit privé au départ de Porto. Avec un itinéraire guidé, vous explorerez le cœur médiéval de Guimarães, la cathédrale de Braga et vous aurez encore le temps d'atteindre le sanctuaire de Bom Jesus do Monte, situé au sommet d'une colline, l'un des sites les plus emblématiques de la région. Vous profiterez ainsi du meilleur de l'histoire, de la foi et des paysages du Portugal sans vous soucier du transport, du stationnement ou de manquer des joyaux cachés.

Gastronomie du Minho

Le Minho est également un paradis pour les amateurs de gastronomie. Voici quelques-unes des spécialités que vous pourrez découvrir au cours de ces visites :

 • Bacalhau à Minhota (morue frite avec des oignons et des pommes de terre)
 • Arroz de Sarrabulho (plat de riz riche avec du porc et du boudin)
 • Caldo Verde (la soupe de chou vert portugaise emblématique est originaire du Minho)
 • Broa de milho (pain de maïs traditionnel)
 • des sucreries traditionnelles comme le toucinho do céu et les clarinhas de Fão.

Accompagnez-les d'un verre de Vinho Verde et vous aurez l'expérience parfaite du Minho.

Les 26 meilleurs restaurants du nord du Portugal

Après avoir découvert les saveurs du nord du Portugal, de nombreux voyageurs se demandent où manger dans la région. Des restaurants gastronomiques étoilés au guide Michelin aux tavernes rurales authentiques, nous avons sélectionné certains des meilleurs restaurants du nord du Portugal, qui mettent à l'honneur les produits locaux, la tradition, l'innovation et la durabilité.

• A Cozinha por António Loureiro (Guimarães) – Restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin et premier restaurant zéro déchet d'Europe, réinterprétant la gastronomie portugaise avec créativité et durabilité.
• Norma (Guimarães) – Cuisine moderne au cœur de Guimarães, proposant un menu dégustation raffiné de sept plats d'un excellent rapport qualité-prix et une terrasse sur le toit avec une vue magnifique sur la ville.
• Tia Xica (Pevidém, Guimarães) – Un restaurant de campagne confortable servant des plats portugais de qualité dans un cadre calme et discret, entouré par la nature.
• Esperança Verde (Braga) – Une cuisine raffinée axée sur les produits locaux, offrant un excellent rapport qualité-prix à quelques minutes du centre historique de Braga.
• Inato Bistrô (Braga) – Cuisine contemporaine dans la vieille ville de Braga, idéale pour déguster des menus dans un espace intime avec un service attentionné.
• Kartilho (Braga) – Un steakhouse incontournable pour les amateurs de viande, alliant une atmosphère moderne à une excellente cave à vins dans le centre historique.
• Taverna Vaca das Cordas (Ponte de Lima) – Un restaurant traditionnel emblématique inspiré du festival centenaire « Vaca das Cordas », en plein cœur de Ponte de Lima.
• A Carvalheira (Fornelos, Ponte de Lima) – Une cuisine authentique du Minho servie depuis 1995 dans une maison rurale traditionnelle près de Ponte de Lima.
• Pecado Capital (Viana do Castelo) – Un steakhouse moderne avec vue sur le fleuve, parfait pour les amateurs de viande à la recherche d'une expérience culinaire raffinée.
• Tasquinha da Linda (Viana do Castelo) – Un restaurant de poissons et fruits de mer légendaire situé dans un ancien entrepôt de poissons du port de Viana do Castelo.
• O Tasco Regional (Castelo de Neiva) – Un véritable joyau caché au sud de Viana do Castelo, servant des spécialités portugaises traditionnelles accompagnées d'excellents vins dans une atmosphère chaleureuse.
• O Vaticano (Terras de Bouro, Gerês) – Un restaurant familial proposant des plats régionaux et un service chaleureux dans la commune de Souto.
• O Encontro (Terras de Bouro, Gerês) – Un restaurant simple et authentique servant une cuisine régionale de qualité à quelques kilomètres de Terras de Bouro.
• Saber ao Borralho (Soajo, Gerês) – Un restaurant emblématique situé dans l'un des villages les plus symboliques de Gerês, réputé pour ses saveurs authentiques du nord du Portugal.
• Tasquinha Ti Mélia (Sistelo, Gerês) – Un petit restaurant régional situé dans le « Tibet portugais », à l' , qui sert des plats simples et traditionnels dans un cadre montagneux exceptionnel.
• Taberna da Ti Ana da Eira (Montalegre, Gerês) – Un restaurant régional à Parada do Outeiro proposant une cuisine authentique et une vue magnifique sur le barrage de Paradela.
• O Forno de Jales (Vila Pouca de Aguiar, Vila Real) – Cuisine portugaise rustique dans un cadre villageois, axée sur les produits de saison et les producteurs locaux.
• G Pousada (Bragança) – Restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin à la Pousada São Bartolomeu, proposant des saveurs raffinées de Trás-os-Montes avec une vue panoramique sur Bragança.
• Contradição (Bragança) – Un bar gastronomique décontracté à l'intérieur des murs du château de Bragança, créé par l'équipe étoilée Michelin de G Pousada, offrant un excellent rapport qualité-prix.
• Solar Bragançano (Bragança) – Cuisine régionale traditionnelle servie dans un bâtiment historique sur la place principale de Bragança.
• Cozinha da Terra (Paredes, Penafiel) – Cuisine portugaise traditionnelle servie avec une hospitalité rurale, alliant les anciennes traditions agricoles aux techniques modernes.
• Casa da Viúva (Quintandona, Penafiel) – Un bar à vin et restaurant caché dans un village magnifiquement préservé, avec une excellente carte des vins et des collations portugaises.
• Ferrugem (Portela, Famalicão) – Un restaurant unique dans le Minho, approvisionné par son propre jardin biologique, qui combine une cuisine au feu de bois avec des interprétations modernes.
• Largo do Paço (Amarante) – Une cuisine raffinée au Relais & Châteaux Casa da Calçada, situé dans un palais du XVIe siècle à l'atmosphère élégante et luxueuse.
• Sabores da Quinta (Celorico de Basto) – Une cuisine portugaise authentique servie dans un cadre rural paisible au nord d'Amarante.
• Tasquinha do Fumo (Baião) – Un restaurant rustique au sud d'Amarante, où le feu, la fumée et les méthodes de cuisson ancestrales créent des saveurs profondément authentiques.

💡 Conseil aux voyageurs : la plupart de ces restaurants sont très prisés, en particulier le week-end et pendant les vacances. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance, en particulier pour les restaurants étoilés au guide Michelin et les établissements ruraux dont le nombre de places est limité.

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Planifiez Votre Expérience dans le Nord du Portugal

Des rues médiévales de Guimarães et du patrimoine religieux de Braga aux villes et villages historiques de Barcelos, Ponte de Lima et Viana do Castelo, le Nord du Portugal rassemble certains des éléments les plus importants de l'histoire, des traditions et des paysages du pays. Ajoutez à cela la campagne verdoyante du Minho et les vignobles de la région du Vinho Verde, et il reste encore beaucoup à découvrir au-delà de Porto.

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Écrit par Gonçalo Castanho, fondateur de Cooltour Oporto et entrepreneur touristique basé à Porto, fort de plus de 20 ans d'expérience dans la création d'expériences de voyage immersives et responsables à travers le Portugal.